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Carné Gourmand
Édito
Flexi quoi ? Flexitarien !

Le flexitarien est l'omnivore du 21ème siècle, un consommateur éclairé qui mange aussi bien des aliments d'origine animale que d'origine végétale.

Il est flexible, mange en conscience et savoure ses aliments sans culpabilité. Il choisit librement ses aliments pour son plaisir et sa santé. Il se laisse guider par ses envies et sa quête d'équilibre. Il est adepte des légumes et légumineuses, mais aussi, amateur de viande, en juste quantité. Il a fait le choix d'un mode de vie respectueux de son corps, mais aussi de la planète. En mangeant mieux, de façon plus raisonnée, il peut ainsi privilégier des viandes de qualité issues d'une production responsable et durable.

Un mode de vie qui séduit de plus en plus, d'autant qu'il permet à tous de s'exprimer en cuisine et de faire preuve de créativité et de gourmandise.
Astuce Flexi
Lire l'interview de RAPHAEL GRUMAN, nutritionniste
Légumes et viandes en salades
Fruits et viandes
Naturellement Flexitariens
« Aimez la viande, mangez-en mieux » : Plus qu'une campagne, un véritable mouvement collectif dans lequel la filière élevage et viande s'engage :
Mieux vivre, mieux consommer, mieux manger : telles sont les préoccupations partagées par de nombreux Français, qui ont donné naissance à un mode de vie actuel, le flexitarisme.
Conscients de ces enjeux et déjà fortement engagés dans la production d'une viande de qualité, les professionnels de la filière Elevage et Viande française affirment que cette dernière a toute sa place dans une alimentation durable, si elle est consommée en juste quantité.
C'est la raison pour laquelle ils ont lancé en février 2019, après plus d'un an de travaux de réflexion et de concertation, un véritable mouvement collectif, prônant les valeurs d'une filière responsable et en démarche de progrès. Pour porter ce mouvement, un slogan : « Aimez la viande, mangez-en mieux. », que vient soutenir la signature « Naturellement flexitariens ». L'objectif de cette campagne ? Initier un dialogue sincère avec les consommateurs et leur montrer en quoi la filière Elevage et Viande a un rôle central à jouer pour mieux nourrir les Français dans le respect de la planète et du vivant : des Français qui sont « Naturellement flexitariens ».
Aimez la viande
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Agenda
-  9 au 12 mai : 5ème édition du festival gastronomique Taste of Paris de retour sous la nef du Grand Palais. 18 restaurants, 50 ateliers & masterclass et 100 artisans et producteurs attendent les gourmands.
-  22 au 29 mai : 5ème édition des Rencontres MADE IN VIANDE partout en France... les professionnels de la filière Élevage et Viande ouvrent de nouveaux leurs portes au public, pour faire découvrir leurs établissements, partager leurs savoir-faire et transmettre leur passion. « Aimez la viande et ceux qui la font ! »
-  25 et 26 mai : Installé en plein cœur de Tours, VitiLoire propose aux visiteurs un village de producteurs et d'artisans, des démonstrations de cuisine en présence de grands chefs, un marché, des bars à vins millésimés, de grandes tablées façon guinguettes, une librairie viticole, des randonnées pédestres ou cyclistes à travers les vignobles et des ateliers pour découvrir les quelques 70 AOC qui composent le vignoble.
-  9 juin : Veau de la Pentecôte. Pour une cuisine résolument estivale, rien de tel que la viande de veau ! En plus de son goût original, avec ses saveurs tout en finesse, on apprécie sa tendreté et sa délicatesse.
En cuisine
En cuisine
Quelques idées pour les jours où vous avez envie de mettre de la viande au menu !
En cuisine
Bœuf
Carpaccio multicolore
bœuf et betteraves


En cuisine
Agneau
Wrap Méditerranéen
agneau et légumes
croquants

En cuisine
Bœuf
Super bowl
bœuf et tzatiki


En cuisine
Agneau
Salade Marocaine
agneau et agrumes

En cuisine
Veau
Cèleri-sotto
abats de veau et cèleri

En cuisine
Chevreau
Wok qui croque
chevreau et cacahuètes

En cuisine
Bœuf
Taco verde
bœuf et guacamole

En cuisine
Veau
Mini Burger fraîcheur
veau et pomme verte

En cuisine
Viande chevaline
Brouillade d'œufs
cheval et poivrons

La Viande
www.naturellement-flexitariens.fr
La Viande La Viande La Viande La Viande
Interbev
www.interbev.fr
www.la-viande.fr


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VFC Relations Publics
Jessica Novelli - jnovelli@vfcrp.fr
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